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2020 米其林摘星指南餐廳一次看

米其林每多一顆星基本上已經是不同層次,而二星與三星又是截然不同的經驗。三星講求的不只是食物美味,連餐廳的氣氛與服務都是用最嚴苛的標準在看待的。這也是要確保到三星餐廳用餐的客人不管在世界各地哪裡吃飯,幾乎都可以確定會得到相同的滿足!但二星品質就可能非常不穩了(這讓我想起來我在舊金山某次吃二星餐聽,吃到一碗用破掉的碗裝的粥 ,同桌朋友生氣地表示只有乞丐才用破掉的碗吃!)不過這就是二星可能會發生的事!

台灣人喜歡追星是出了名的,說簡單點,就是台灣人真的愛美食。不管是從夜市小吃到頂級餐廳,台灣人非常願意砸錢在美食上。美國人基本上對吃不是太注重,所以一般人除非薪水賺到一個級別,我很少看到身邊美國朋友會願意花上薪水十分之一在一頓飯上。但是要台灣人花1/10在一頓美食上我覺得實在不難,這也是很有趣文化差異上,對於吃的要求價值觀的不同!

 

好在我在頤宮第一次拿到米其林三星前就去吃過了,後來聽說他們拿了三星之後非常難預定。而另外一間我非常喜歡的大腕,最常去的時候是5.6年前,那時候還算好訂。突然3.4年前開始我覺得變得很難訂,總要一個月前就預訂好。至於其他教父牛排或是幾間壽司餐廳,我覺得台北近年來有許多水準都很不錯的類似餐廳,倒不是非要去那幾間才行。

 

剛好今天看到經濟日報分享的2020米其林摘星指南,仔細看了一下雖然吃過蠻多間的,但還是很多家沒嚐過呢!到是看到身邊朋友最近頻頻在這些餐廳出現,難怪啊!基於私心,趕快也備份一份,方便以後持續記下心得。

 

三星餐廳

米其林蟬聯3屆的三星餐廳:頤宮。 圖/君品酒店提供米其林蟬聯3屆的三星餐廳:頤宮。 圖/君品酒店提供

 

●頤宮(蟬聯3屆)

地址:台北市大同區承德路一段3號17樓

電話:02-21819950#3261

 

 

二星餐廳

米其林二星餐廳:Raw。圖/業者提供米其林二星餐廳:Raw。圖/業者提供

 

●RAW

地址:台北市中山區樂群三路301號

電話:02-85015800

 

●祥雲龍吟

地址:台北市中山區樂群三路301號

電話:02-85015808

 

●鮨天本

地址:台北市大安區仁愛路四段371號

電話:02-27751239

 

 

米其林二星餐廳:態芮。報系資料照米其林二星餐廳:態芮。報系資料照

 

 

●態芮

地址:台北市中山區樂群三路299號

電話:02-85015500

 

●請客樓

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號

電話:02-23211818

 

 

米其林二星餐廳:JL Studio。報系資料照米其林二星餐廳:JL Studio。報系資料照

 

 

●JL Studio(台中 新進)

地址:台中市南屯區益豐路四段689號

電話:04-23803570

 

 

米其林二星餐廳:Logy。圖/取自Logy FB粉絲團米其林二星餐廳:Logy。圖/取自Logy FB粉絲團

 

●Logy(升星)

地址:台北市大安區安和路一段109巷6號

電話:02-27000509

 

 

一星餐廳

 

米其林一星餐廳:教父牛排。 圖/取自教父牛排FB粉絲團米其林一星餐廳:教父牛排。 圖/取自教父牛排FB粉絲團

 

 

●教父牛排

地址:台北市中山區樂群三路58號

電話:02-85011838

 

 

●大腕

地址:台北市大安區敦化南路一段177巷22號

電話:02-27110179

 

 

●金蓬萊遵古台菜

地址:台北市士林區天母東路101號

電話:02-28711517

 

 

米其林一星餐廳:Impromptu by Paul Lee。圖/業者提供米其林一星餐廳:Impromptu by Paul Lee。圖/業者提供

 

 

●Impromptu by Paul Lee

地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號

電話:02-25212518

 

 

米其林一星餐廳:謙安和。報系資料照米其林一星餐廳:謙安和。報系資料照

 

 

●謙安和

地址:台北市大安區安和路一段127巷4號

電話:02-27008128

 

●吉兆割烹壽司

地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷48號

電話:02-27711020

 

●侯布雄

地址:台北市信義區松仁路28號5樓

電話:02-87292628

 

 

米其林一星餐廳:Longtail。圖/業者提供米其林一星餐廳:Longtail。圖/業者提供

 

●Longtail

地址:台北市大安區敦化南路二段174號

電話:02-27326616

 

 

●明福台菜海產

地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號

電話:02-25629287

 

 

米其林一星餐廳:山海樓。業者提供米其林一星餐廳:山海樓。

 

 

●山海樓

地址:台北市中正區仁愛路二段94號

電話:02-23513345

 

●MUME

地址:台北市大安區四維路28號

電話:02-27000901

 

●鰭野村

地址:台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號

電話:02-27077518

 

●鮨隆

地址:台北市中山區新生北路二段60-5號

電話:02-25818380

 

米其林一星餐廳:大三元。圖/取自大三元酒樓FB粉絲頁米其林一星餐廳:大三元。圖/取自大三元酒樓FB粉絲頁

 

 

●大三元酒樓

地址:台北市中正區衡陽路46號

電話:02-23817180

 

 

●天香樓

地址:台北市中山區民權東路二段41號

電話:02-25971234

 

 

米其林一星餐廳:雅閣。圖/台北文華東方酒店提供米其林一星餐廳:雅閣。圖/台北文華東方酒店提供

 

 

●雅閣

地址:台北市松山區敦化北路158號

電話:02-27156788

 

●A Cut(新進)

地址:台北市中山區中山北路二段63號B1

電話:02-25710389

 

 

米其林一星餐廳:鹽之華。圖/業者提供米其林一星餐廳:鹽之華。

 

 

●鹽之華(台中新進)

地址:台中市西屯區市政路581-1號

電話:04-22520991

 

●Forchetta(台中新進)

地址:台中市西屯區惠中七街36號2F

電話:04-22558111

 

 

●渥達尼斯磨坊(新進)

地址:台北市中山區建國北路一段61號

電話:02-25006832

 

●俺達的肉屋(台中 新進)

地址:台中市西區公益路192-1號

電話:04-23250588

 

●明壽司(新進)

地址:台北市中山區雙城街25巷6之3號

電話:02-25961069

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